僕はカフェオレ、カフェラテが好きです。最近のお気に入りはセブンイレブンのカフェラテ、ファミマのカフェオレなどコンビニのコーヒーです。スターバックスとかコメダ珈琲とかのコーヒーよりもおいしいと思っています。もちろん、お金があれば星野珈琲やドトールなどの喫茶店に行きたいのですが、１回で５００円とか取られるので、そう毎日行く訳にも行きません。１週間に１回というところでしょうか。
しかし、僕は貧乏なので、１回２００円のコンビニカフェラテも出来れば節約したいところ。ということでセブンのカフェラテを家で再現出来ないかにチャレンジしています。
セブンのカフェラテは、ミルクの味がしっかりと出ているまろやかなカフェラテです。コンビニコーヒーの中でも最も甘味があるものではないでしょうか。
今までは、①カルディのカフェオレ豆をアイスの量（ホットの約半分）で作り、②無調整または脂肪分３．６以上の牛乳で１：１で割り、③生クリームを１割ほど追加したものが、セブンのカフェラテに最も近い出来になっていました。今回は、それを超えるカフェラテの再現への挑戦です。
ちなみに、セブンイレブンで販売しているコーヒー豆と、ドリンク形式で販売しているコーヒー・カフェラテは、間違いなく別の豆です。セブンでコーヒー豆を購入して、実際に淹って味を確かめた僕が保証します。恐らく、セブンイレブンのドリンク形式で販売しているコーヒー豆は数種のブレンドだと思います。スタバと同じといううわさ話もありましたが、僕の味覚では別個のものだと思います。
ということで、とりあえずカルディのグアテマラフレンチでカフェラテを作ってみました。グアテマラフレンチの選択理由は、カフェオレ、カフェラテに合う豆が、深煎りで、苦みが強いものを選ぶのが常套手段だからです。
作って、温めた牛乳を投入して…
生クリームが無いので、気持ち牛乳多めで入れてみました。
飲みます。ぐび。
もう一口。ぐび。
うーん・・・(´ε｀；)
決して不味くはありません。おいしい。しっかりとしたカフェオレが出来上がります。若干酸味があるかな？これはこれで苦みがしっかりと効いていて美味しいのですが、ミルクの味が前面に出ているセブンのカフェラテとは違う方向の味です。
ということでセブンのカフェラテ再現への道①は微妙でした。
成功でもなく失敗でもなく。ぐびぐび。