僕は真理にたどり着いてしまいました。
「生クリームを入れると、喫茶店のカフェオレになる。」です。
豆がどうのとかじゃないですね。豆はカフェオレに使用する一般的なものであれば、大体の市販品で何とかなります。大事なのは生クリームです。生クリームを５％～１０％ほど入れると一気に「喫茶店感のカフェオレ」が増します。
このことに気づいた上で、更に「コンビニコーヒーのレベルの高さ」に気づきました。あれは豆が非常に良いんですね。恐らく、並の喫茶店のカフェオレよりも、コンビニのカフェオレの方がレベルが高いはずです。