ちょっと前まで、おいしいカフェオレを入れることにハマってました。特にコンビニのカフェオレの再現を目指していました。完全な再現とはいきませんが、カルディのカフェオレ豆を購入し、おいしいカフェオレを入れるコツを紹介します。
１．成分無調整の牛乳か、３．６以上の脂肪分の牛乳を使用する。
２．生クリームを用意する。植物性のものよりも、牛乳由来のものが良い。
３．アイスコーヒーを作る分量の水でコーヒーを淹れる。
４．コーヒー：牛乳：生クリームを５：５：１で入れる。
これをやると、コンビニの再現とまでは行きませんが、８０％～９０％ぐらいの近い本格的なカフェオレを飲むことが出来ます。下手な喫茶店よりもおいしいと思います。